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酒店商用厨房设计要点
1、选用好的厨房餐具厨房内餐具是必须要有的，那商用厨房设计中尽量用清洁、维修、安全及节能都好的，这样处理起来也会方便不少。
2、②、厨房与餐厅之间用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到 三隔 的作用，还遮挡了客人直接厨房的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。
3、厨房位置要选择的很好，一般建议在整个建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的话要做好通风措施。
4、商用厨房的卫生要求是非常严格的。在设计时，需要考虑到厨房的卫生要求，包括设备的清洁、食品的储存、处理、加工等方面。同时，还需要考虑到员工的卫生要求，例如提供洗手设施、穿戴卫生服等。
5、酒店厨房装修设计要点厨房吊顶是装修中我们首先需要注意到的，因为我们在烹饪食物的时候产生的油烟会往上流窜，而且温度还很高，所以吊顶的材料应该选择容易清洗和耐高温的材料。
饭店厨房设计方法有哪些
1、橱柜工作区有两个转角，这样的设计可以充分利用厨房空间，拓宽操作空间。可以将水槽安排在靠近窗户的位置，这样方便洗涤物品。而配膳区和烹饪区则分设两旁，这样可以提高使用效率。
2、饭店厨房设计方法有哪些厨房的地面厨房下面设计和选材，不可以盲目跟从别的地方设计，必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖，仍然是有效之举。
3、大家在布置餐厅厨房时，可以根据烹饪的顺序进行精心的安排，比如说我们在厨房入口设计食材初加工区；配菜区要比邻冷热厨区；备餐区在出餐口附近，并且要靠近冷热厨区。
4、店厨房设计之厨房的灯光 餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。
酒吧厨房设计有哪些要求?
1、设计明厨和明档，至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计，没有必要运用。
2、那么对于厨房吧台，我们应该如何设计呢？设计的要点又有哪些呢？下面就跟着小编来看一下吧。吧台高度家庭吧台一般做800到850mm，北美或美式风格需要增加至1100到1250mm高。
3、吧台设置直线形吧台的长度没有固定尺寸，一般认为，一个服务人员能有效控制的吧台最长是3米。如果吧台太长，服务人员就要增加，这样才能掌控现场服务。
4、酒店的独特服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。美观。
5、本文将介绍餐饮场所设计规范，包括中餐厅、宴会厅、会议室、全日餐厅、酒吧等场所的设计要求。垂直交通中餐厅，宴会厅，会议室应另设置垂直交通，便于疏散。座位数和面积全日餐厅座位数为客房数的50%，每座面积2平方米。
6、国际/商务酒店要有一个咖啡厅（快餐厅），有中餐厅和宴会单间或小宴会厅，规模较大的酒店最好还能有1～2个风味餐厅，有一个规模适当的西餐厅和酒吧。
